ハルサメンマ・サラダ

【材料】

・春雨　　　―　30〜40g
・メンマ　　―　50〜70g
・キャベツ　―　葉２〜３枚
・ごま油　　―　大さじ１
・醤油　　　―　大さじ１
・酢　　　　―　大さじ１強
・塩　　　　―　ひとつまみ

【手順】

1. キャベツを5mm位にざくざく切って、塩ひとつまみをまぶして軽くもんでおく。
2. 春雨を茹で、水にさらしてからよく水を切っておく。
3. ごま油／醤油／酢を混ぜてドレッシングを作る。
4. キャベツの水気をよく絞り、春雨とメンマを合わせて、ドレッシングを入れて混ぜ合わせる。

あれば炒りごまを加えても良いです。辛いのが好きなら唐辛子とかラー油を入れて。あと人参やキュウリ、新玉葱なんかを加えても美味しいかも。